Preparación Jamón

Con ayuda de un cuchillo cuadricular el jamón por la parte de superficie.

Glaseado

• En un bol, mezclar el azúcar, miel, jugo de naranja , jugo de piña , vino tinto y vinagre balsámico, mezclar bien hasta integrar y bañar el jamón.
• Colocar el jamón en una bandeja para hornear, en cada esquina de las cuadrículas colocar un clavo de olor, cubrir con mantequilla y hornear a 300°F por 1 hora y media.
• Bañar cada 20 minutos con la mezcla.
• Para dorarlo elevar la temperatura a 350°F y hornear por 30 minutos más, servir decorando con cerezas y gajos de naranja.